Bakkerij zonder E!!!

Beste lezer, hoera! Mijn moeder ontdekte een bakker die bakt zonder E.
Het betreft Bakkerij van der Akker. Ze bakken alle brood voor de Dekamarkt.
Klik op onderstaande link, om er over te lezen op de site van Dekamarkt.

http://www.dekamarkt.nl/showpage.asp?steID=3&item=24116

Je kunt er tevens een pdf downloaden van een boekje met alles over het brood van de Dekamarkt. (Of download het via de downloadpagina van E-bewust. Klik dan hier

Onder het kopje ´filialen'op deze site, kun je opzoeken welk filiaal er het dichtst bij jou in de buurt is. Helaas geen in nijmegen voor ons...huhu. Maar echt erg vindt ik dat niet. Wij bakken heerlijk met onze broodmachine met E-loos basic Tarwe broodmeel van de molen op de St. Annastraat. Dit basisbrood beuh?
Vanavond een variatie gemaakt met dit meel. Halverwege kneedproces heb ik toegevoegd: scheutje olie, gedroogde tomaatjes, en een half blikje (klein formaat) tomatenpuree. mmmmm lekker hoor.

Overigens: zongedroogde tomaatjes, goed opletten hoor. Als ze in een potje met olie zitten.....kans groot dat er Eś in zitten. Neem liever de droge versies.

Succes!

Broodbeleg deel 2

Na enig rondstruinen op het web, kwam ik op onderstaande blog.

http://eenvoudigleven.blogspot.com/

Zeer de moeite waard om eens in te lezen. Het gaat over een gezin met
10 kinderen en niet veel geld te makken. gezond leven met weinig
geld, fijne recepten en geldbesparende tips. Je kunt op de site
bovendien een zoekopdracht uitzetten. Zoek op "broodbeleg" en daar
staan 3 artikelen met dit onderwerp.

Ik ben al volger. Met mij nog 253 meer. Wie volgt?

Verstuurd vanaf mijn iPhone. Ik kan hierdoor wat kort van stof zijn.

Broodbeleg deel 1

Wat doe je nou toch op je brood als je e-bewust wilt eten.
Vleeswaren zijn niet oke! Helaas. Zelfs als je het vers laat snijden bij de supermarkt. Lees de etiketjes die uit de weegschaal rollen maar. Daar staat het op. EEE
Dus dat valt al af. Halal slager dan? Nou, die heeft ook niet iedereen bij de hand. Dus wat nu?

De zoetwarenlijst is lang. Die zijn vrijwel allemaal oké.
Maar een mens wil ook wel eens hartig. En altijd een ei....dat wordt je ook beu. Dus wat nu?

Laten we dan maar eens beginnen met de Geit. Bij de Lidl is veel te krijgen op dat gebied. Ook sommige supermarkten hebben het. Geitenmelk kunnen ze vaak wel voor je bestellen, mochten ze het niet standaard in het assortiment hebben. Even vragen, dan is er wel wat te regelen. En misschien heb je geluk en is er bij jou in de buurt een goede kaaswinkel. Die hebben vaak vele soorten en smaken.

De smaak van geitenmelk? Even wennen, het is meer aanwezig in de mond, dan de koe. Maar het went snel en mijn ervaring is dat ik koeienmelk niet eens meer lekker vind.

Ondertussen ben ik het internet aan het afstruinen naar hoe je zelf op eenvoudige manier vleesbeleg voor je brood kunt maken. Wordt vervolgd...

Brood en koeken

Ziehier 4 producten waar je lekker van kunt smullen. 2 soorten koeken en 2 broden. Hoezo....is brood dan niet goed? Nee, het zal je misschien verbazen, maar er zit een hoop E in broden uit de supermarkt. Wat een verse bakker doet weet ik niet. Zal per bakkerij toch verschillen denk ik. Maar zoals al eerder gezegd, hoe ingewikkelder het brood (meergranen en/of mixen) en hoe donkerder, hoe groter de kans, dat er een E of meerdere in zitten. Dus hou het ook hier simpel.

Bovenstaande Tarvo van de Super de Boer en de Zonnatura van de Albert Heijn, zijn prima in orde. Daar zit alleen in wat er in een brood hoort: meel, zuurdesem, gist, olie, en dat soort ingrediënten. En geen emulgatoren, anti-oxidanten, geleermiddelen, en hulpstoffen voor kleurstoffen...

(Klik op de foto voor een vergroting)

Camping-gerecht: Pasta met groene asperges

En hoe doe je dat nou op een camping? E-bewust?
Daar kwamen wij voor te staan afgelopen weekend. Met 1 pit, voor 5 mensen koken. Haha....en dan ook nog E-vrij als het kan...en jazeker!! Het kan hoor.

Pasta met groene asperges

Kwam ik met mijn gegoogle overigens nog op een zeer interessante site, over eten en gezondheid, en ook informatie over E-nummers: http://www.food-info.net/nl/national/ww-asperges.htm

Lekker recept dus. Met als basis de creatieve kookkunsten van mijn mannetje heerlijk van gesmuld, terwijl de rest van de campinggroep aan het barbqqen was met E-rijk vlees. Wij hebben ook vlees gegeten van de barbeque, maar dat vlees hadden wij bij de Halal slager gekocht. Die moet je dan wel in de buurt hebben natuurlijk. En anders eet je eens geen vlees toch? Natuurlijk hebben we hier en daar een hapje uitgedeeld van de pasta en men was verrast enthousiast over de smaak en de eenvoud. Dus...zie hieronder het recept.


Benodigheden 
 (Ja...je moet natuurlijk wel even boodschappen gaan doen in het dichtstbijzijnde dorpje en het moet wel groene asperge tijd zijn)

• Groene asperges (Vers dus...niet uit een potje)
• Groene pesto (Merk: Grand Italia is oke en E-veilig)
• Pasta
• Geitenroomkaas (voor de liefhebbers)

Bereiding
- Kook de pasta en zet de pan na afgieten in je slaapzak, zodat ie lekker warm blijft.
- Snij terwijl je de pasta kookt van de asperges het kontje (Niet het puntje hoor) af en snij de rest in
  stukjes van ca 2 cm
- roerbak de aspergestukjes in een pan met roomboter en beetje olijfolie
- Meng er de pesto naar smaak doorheen
- Doe er de pasta bij
- Even doorscheppen, opscheppen en voor de liefhebbers een klontje geiten roomkaas erop.

Eet smakelijk! (PS: ook lekker als je thuis bent hoor)

Wat is er nou mis met zuivel???

Ongeveer een jaar geleden, kwam ons via een Acupuncturist een artikel in handen over zuivel. Sinds die dag zijn wij overgestapt van koe naar Geit. Waarom? Lees zelf maar en download het artikel op onderstaande link.

Zuivel en de zuivelindustrie

Op de bonentoer

Mungbonen.

Ik had er nog nooit van gehoord. Verandering van spijs, (Zie de verpakking)

is dus wel gepast voor mij. Leuk! Maar hoe maak je ze klaar??? Nou ja, even

googelen en je weet snel heel veel van Mungbonen hoor. Zoveel, dat je bij

jezelf denkt...huh!!! waarom kende ik dit niet eigenlijk. 

Een leuke link kwam ik tegen die ik de moeite van het vermelden wel waard vind. 

Startpagina uit Belgie over Peulvruchten

Van daaruit kom je weer op  meer geweldige links met informatie en recepten en online winkels,

zoals De Gezonde Apotheker Groente en Fruitspecialist
 

Het is nog wel wennen, om met dit soort produkten te werken. Je moet heel anders plannen met koken, omdat veel van de peulen eerst lang in water moeten wellen. Maar als ik mijn lerares van school mag geloven, zijn de mogelijkheden van combineren en bereiden geweldig leuk en gezond. Ik speur natuurlijk wel met het E-bewuste oog, maar heb nog niks vreemds kunnen ontdekken.

Inmiddels heb ik 1 recept van het internet met mungbonen uitgeprobeerd om de slag te pakken te krijgen. Was oké, maar nu ik de smaak ken, begint mijn fantasie al te borrelen voor een eigen recept.

Heeft er iemand al ervaring met het koken met peulvruchten? Dan hoor ik het graag.

Om te reageren, klik je op 'reacties' en dan kun je wat intypen.

Verrassende voedingsmiddelen

Ziehier een foto, gemaakt tijdens de les voedingsleer vandaag. Hoera,
wat een geweldige producten. Gierst, spelt, mungbonen, quinoa,
rijstsiroop, etcetcetc. Hierover later meer.

Vrije radicalen

We zitten hier bij prinsheerlijk in Rheden en hebben net een enorme heerlijke salade nicoise gegeten. Ziehier Alfons met een kopje groene thee, want hij had nog steeds honger. Huh???? Jawel, honger, trek, snoepzin. Ligt het aan de dressing? Het witte brood? Of de 3 mini stroopwafeltjes bij de thee... Hoe dan ook. Ergens zat een E. 

En buiten de deur eten blijft een kwestie van consessies doen. E- bewust wel, want we hadden ook de frietjes, of de asperges met ham kunnen kiezen.

Groene thee helpt bij het afvoeren van vrije radicalen in je lichaam. Zie ook onderstaande link.

http://www.kruidenvrouwtje.nl/zozitdat/vrije-radicalen.htm 

Verstuurd vanaf mijn iPhone. Ik kan hierdoor wat kort van stof zijn.