donderdag 26 januari 2012

Zelf mayonaise maken

Moeilijk? Helemaal niet.
2 belangrijke tips:

1) Je kunt gewoon een heel ei gebruiken, maar doe er al direkt een
klein scheutje azijn in. Dan gaat de binding met de olie daarna beter.
2) Bij het roeren consequent dezelfde kant op draaien. Dan wordt de
mayo sneller en makkelijker dik!

Werkwijze:

1 ei loskloppen
Klein scheutje azijn erbij roeren
dan de kruiden naar wens
Blijf consequent een kant op roeren (Dit kan ook met een mixer, maar
dan doe je er maar 1 klopper in)
Schenk al roerende de olie erbij. Dit hoeft nu niet druppelsgewijs,
maar zorg wel dat het goed opgenomen wordt.
Tot slot een beetje mosterd. De honingmosterd welke je bij de Spar
kunt kopen is evrij.

Belangrijk over de mosterd:
Er mag op de ingredienten van de mosterd niet onderstaande staan

Vetsin
Natuurlijk aroma
Gemodificeerd zetmeel
Selderij extract
Mononatriumglutamaat

Dit is allemaal dezelfde smaakversterkter en geloof me....dit wil je
niet in je lichaam.
Deze doet je meer willen eten dan nodig is. Het bevordert de honger.
Bovendien schadelijk voor onder andere je hersenen.

Bij een biologische winkel maak je de meeste kant. Maar ook daar
geldt: opletten!!

Succes!